부침개 레시피1 엄나무순 효능과 섭취방법, 부침개 장아찌 레시피까지! 봄철 건강식 봄이 되면 자연이 주는 귀한 선물 중 하나가 바로 **엄나무순(개두릅)**입니다. 특유의 쌉싸름한 맛과 아삭한 식감, 그리고 다양한 건강 효능으로 인해 봄철 식탁에서 빠질 수 없는 식재료인데요.이 글에서는 엄나무순의 건강 효능, 올바른 섭취 방법, 그리고 **활용도 높은 요리법(부침개, 장아찌)**까지 한눈에 알아보겠습니다.엄나무순(개두릅)이란?엄나무순은 엄나무의 어린 싹으로, 두릅과 비슷한 형태를 지녀 ‘개두릅’이라는 별칭으로도 불립니다. 주로 4월~5월 봄철에만 잠깐 채취할 수 있어 더욱 귀한 봄나물로 여겨지죠.엄나무순의 5가지 주요 효능항산화 작용사포닌, 루틴, 리그닌 등 항산화 성분이 풍부해 활성산소를 억제하고, 노화 예방과 세포 보호에 도움을 줍니다.면역력 강화비타민 C와 E가 풍부해 체내 면역.. 2025. 4. 21. 이전 1 다음
